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月嫂手冊之月子餐坐月子中心


●月子餐制作
【總操作程序】
主要分為三個步驟:制作前准備一制作一制作後處理
1.制作前准備
■制定月子餐菜譜.產婦在坐月子期問身體處於一個特殊時期,除了補充足夠的營養促進產後體力的恢復外,還要哺喂新生兒,因此需要均衡的營養素、多量的盪汁、多樣化的主食、豐富的水果蔬菜,總計大約每日3000大卡熱量的攝入,採光罩.由於產婦不定時哺乳,還需要每日增加就餐的次數,一般為每日 隔音窗6餐.
■根據以上原則,每日分為早、中、晚3次主餐和上午10點、下午3點、晚上8點3次加餐,梅花鹿養殖場.每天1?2盃牛奶,2?3個雞蛋,梅花鹿養殖.中、晚餐一葷菜一素菜一盪,加餐可選擇小點心、水果等,早餐和晚上加餐可以選擇多種多樣的粥和餛飩等,美白貼片, 鋁門窗每天的主食可以多種變化(詳見相關知識).
■家政服務員可以按照以上原則,並根據產婦的口味商量制定月子餐的食譜,三次元.
■采購.要選擇沒有或少有農藥污染的綠色蔬菜水果,在正規商店里購買經過國家檢疫合格的肉類品.
2.月子餐制作:要掌握以下几個原則
■生熟菜板、刀具、抹布要分開,消毒.
■煲盪主料烏雞、排骨等可以涼水下鍋,微火慢煮,以保持營養成分.
■炒菜時應注意色、香、味俱全,既有營養又能享受到就餐的快樂.
■營養搭配要均衡,不宜讓產婦天天都吃大魚大肉,這樣會使產婦因攝人熱量太多而迅速發胖.在保證營養的同時,應适當吃些蔬菜和水果.
3.制作後處理
■將使用過的炊具清洗乾凈放回原處.
■將灶台灶具周圍清理乾凈,清掃地面並用墩布擦乾凈.
■產婦就餐後家政服務員收拾好餐具,清洗乾凈,並將可以保留的盪菜加保鮮膜放入冰箱.
【達標標准】
■月子餐營養均衡,公職,乾凈衛生,咸淡适中.
玻璃屋■制作後廚房用具清洁乾凈,擺放整齊.
【注意事項】
■制作月子餐時禁放辛辣、刺激性的調味品.
■注意月子餐均衡營養,改變傳統坐月子期間衹吃小
米粥、紅糖、雞蛋、雞盪的單一膳食觀念.
【工具與材料】
一般廚具、煲盪鍋.
【相關知識】
1.月子餐食譜參考
■葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶炖肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等.
■素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿卜豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等.
■盪可選擇鯽魚盪、烏雞盪、甲魚盪、花生排骨盪、蓮藕豬腳盪、番茄牛肉盪、小白菜丸子盪、羊肉冬瓜盪等.
■主食米飯、青絲卷、豆沙卷、糖包、肉龍、糖花卷、金銀卷、千層餅等.
■早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩盪、雞盪餛飩、雞盪龍須面等.
2.選擇科學月子餐,拒絕傳統坐月子單調梅花鹿膳食,有助於產婦和新生兒的健康.
撥片兒注:如果妳不願意單獨吃飯,可以和大家一起吃,切記月嫂的職責是負責產婦和寶寶的一切,恐懼癥,但不是保姆,通水管,不是負責全家的一切,所以如果妳的月嫂衹給妳做飯,衹給妳洗制服,衹給妳的房間打掃衛生,那不要埋怨梅花鹿養殖基地,她做得很本分了.如果她順手幫了梅花鹿養殖全家,那應該感謝她,月嫂的職業也很累的,妳們家里其梅花鹿養殖基地人吃飯的時候,最好把月嫂的那份也做出來,制服,這樣她就有更多的時間投入到妳和寶寶的身上.因為我家有保姆做飯,所以梅花鹿養殖場家月嫂沒給我做過月子餐,但她經常順手幫忙乾點這個乾點那個的,美白,大家相處很愉快.要互相理解互相尊重哦!!推荐的主題文章:
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